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Bistro Barnyardの料理は「カリフォルニア料理」です。「カリフォルニア料理」とは、元来のシンプルなアメリカン料理ではなく、フレンチ・イタリアンを中心としたヨーロッパの料理をベースに、カリフォルニア産の野菜や魚介類を盛り込んだものです。そして、移民の2世、3世が各国料理のアレンジを自由に加えたりして、定義の広い性質をもった料理でもあります。 「地産地消」の考え方をレストランに持ち込んだのも「カリフォルニア料理」です。この自由なスタイルに私たちの「Farm to table」の思想を乗せて、店作りを目指します。 |
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[最寄り駅]日比谷線、銀座線、丸の内線:銀座駅 徒歩5分 有楽町線:銀座一丁目駅 徒歩3分 山の手線:有楽町駅 徒歩10分 |
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bistro BARNYARD GINZA 〒104-0061 |